持久性有機污染物常識
一、什么是持久性有機污染物？
1、定義
持久性有機污染物，英文縮寫為POPs，是指具有高毒性，進入環境后難以降解，可生物積累，能通過空氣、水和遷徙物種進行長距離越境遷移并沉積到遠離其排放地點的地區，隨后在那里的陸地生態系統和水域生態系統中積累起來，對當地環境和生物體造成嚴重負面影響的天然或人工合成的有機物。
2、性質
國際上公認POPs具有下列4個重要的特性:(1)環境持久性:由于POPs對生物降解、光解、化學分解作用有較高的抵抗能力，它們難于被分解。(2)生物累積性:由于其具有低水溶性、高脂溶性的特點，它能在生物體脂肪組織中進行生物積累，在動物和人體內達到中毒的濃度。(3)遠距離遷移能力:能通過蒸發作用在大氣環境中遠距離遷移，導致全球范圍的污染傳播。(4)高毒性:POPs大都具有“三致(致癌、致畸、致突變)”效應。
3、種類
首批列入《斯德哥爾摩公約》受控名單的12種POPs分為3類:
一類是有意生產—有機氯殺蟲劑:滴滴涕、氯丹、滅蟻靈、艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑、七氯、毒殺芬；二類是有意生產—工業化學品:六氯苯和多氯聯苯；三類是無意排放—工業生產過程或燃燒生產的副產品:二惡英(多氯二苯并－對－二惡英)、呋喃(多氯二苯并呋喃)。
二、持久性有機污染物有哪些危害？
POPs之所以成為當前全球環境保護的熱點，正是由于其能夠對野生動物和人體健康造成不可逆轉的嚴重危害，典型地包括：
1、對免疫系統的危害
POPs會抑制免疫系統的正常反應、影響巨噬細胞的活性、降低生物體的病毒抵抗能力。研究表明，海豚的T細胞淋巴球增殖能力的降低和體內富集的滴滴涕等殺蟲劑類POPs顯著相關，海豹食用了被PCBs污染的魚會導致維生素A和甲狀腺激素的缺乏而易感染細菌。一項對因紐特人的研究發現，母乳喂養和奶粉喂養嬰兒的健康T細胞和受感染T細胞的比率與母乳的喂養時間及母乳中殺蟲劑類POPs的含量相關。
2、對內分泌系統的危害
多種POPs被證實為潛在的內分泌干擾物質，它們與雌激素受體有較強的結合能力，會影響受體的活動進而改變基因組成。例如：亞老哥爾（多氯聯苯商品名）在體內試驗中表現出一定的雌激素活性。另有研究發現，患惡性乳腺癌的女性與患良性乳腺腫瘤的女性相比，其乳腺組織中PCBs和滴滴伊（滴滴涕的代謝產物）水平較高。
3、對生殖和發育的危害
生物體暴露于POPs會出現生殖障礙、先天畸形、機體死亡等現象。受POPs暴露的鳥類產卵率降低、種群數目減少；捕食了含PCBs魚類的海豹生殖能力下降。一項對200名孩子的研究（其中3/4孩子的母親在孕期食用了受POPs污染的魚）發現，這些孩子出生時體重輕、腦袋小，7個月時認知能力較一般孩子差，4歲時讀寫和記憶能力較差，11歲時的智商值較低，讀、寫、算和理解能力都較差。
4、致癌作用
國際癌癥研究機構（IARC）在大量的動物實驗及調查基礎上，對POPs的致癌性進行了分類，其中：2,3,7,8-四氯代二苯并-對-二惡英（TCDD）被列為I類（人體致癌物），PCBs混合物被列為IIA類（較大可能的人體致癌物），氯丹、滴滴涕、七氯、六氯苯、滅蟻靈、毒殺芬被列為IIB類（可能的人體致癌物）。
5、其它毒性
POPs還會引起一些其它器官組織的病變，導致皮膚表現出表皮角化、色素沉著、多汗癥和彈性組織病變等癥狀。一些POPs還可能引起精神心理疾患癥狀，如焦慮、疲勞、易怒、憂郁等。
三、怎樣減少POPs？
用淡鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水沖洗3～6遍，然后放入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗一遍。
用堿洗:先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5～6分鐘，再用清水漂洗。
用開水泡燙:在做青椒、菜花、豆角等時，用開水先燙一下可清除90％的殘留農藥。
用淘米水洗:淘米水屬于酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性，在淘米水中浸泡10分鐘左右，就能使蔬菜上殘留的農藥成分減少。
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