專家釋疑:離子水有沒有保健功能
中國疾病預防控制中心環境與健康相關產品安全所環境化學研究室林少彬主任介紹說，市場上各種飲水裝置種類繁多，價格從一百多元到一萬多元不等，令消費者眼花繚亂，無所適從。這些飲水機大多采用紫外線照射、逆滲透、蒸餾、活性炭過濾、微孔陶瓷、中性纖維濾膜濾除等方式來處理水。從原理上說，這些濾除方式都具有一定的凈水功能，但一種濾除方式很難同時具有多種凈水器功能。而離子水是經過對凈化水的電解形成的具有一定堿性或者酸性的水，是功能水的一種。離子飲水機具有如下特性：
一是可提供 PH值從7～9.8之間的堿性離子水。這是因為目前酸性體質的人越來越多，飲用堿性離子水有助于調節人體內酸堿平衡。二是使水的分子團變小。小分子團運動速度快，“活性”增加，有助于加快人體新陳代謝，清除體內代謝產物。三是可產生負電位。有研究證明，負電位能有效清除體內自由基，而過量的自由基是造成人體老化和產生多種疾病的因素。四是堿性水中的鈣、鎂等物質呈離子態，易于被人體吸收。
從離子飲水機的制水過程來看，有利也有弊。首先，它使用陶瓷濾芯、中孔纖維、超濾膜等過濾材料進行過濾，但此步驟對自來水中危害人體的氯、有機物等無效。這個步驟用于純凈水質。其次，使用活性炭吸附氯、有機物等，但吸附量小，自來水中氯濃度低時不能吸附，且不能過濾自來水中的雜質。這主要是對水進行深度處理。再次，使用載銀活性炭，用來抑制細菌。但這會使水中含銀，而銀是一種有毒的重金屬，對人體健康有害。然后，使用礦石進行礦化，它主要用來給已經進行純凈的水加入鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素。市場上飲水機所用的礦石有天然和人工兩種，但無論哪一種，能夠溶入水中的微量礦物元素都微乎其微。最后，將經過上述幾個步驟凈化后的水通過正負電極，在電場的作用下將水分子團打散、變小、重新排列，通過膜分離技術得到酸性離子水或堿性離子水。
林少彬主任接著說，飲水機的主要功能包括去除有機化學物質，去除病菌，去除異色異味，去除有害重金屬，保留有益健康的物質等。那么，經過飲水機處理后的離子水是健康水嗎？
對于什么是健康水，專家們并沒有達成共識。這是因為目前沒有法規標準來定義什么樣的水是健康水，也沒有明確的實驗數據來說明飲水機制出的水應具有什么樣的對人體有益的特質。林少彬主任介紹說，衛生部門對于這些飲水機，只承認其具有凈化水質和改變水質PH值兩項作用，承認經過這些飲水機處理后的水可以達到安全的飲用水標準。但是對于離子水的生理功能、保健機理，需要做大量的臨床試驗和科學研究來證明，而目前并沒有大量的實驗數據來證明這些飲水機具有除此兩項之外的其他功能。離子飲水機制成的離子水是否具有保健功能尚需進一步研究，目前并沒有規范的標準可作參考。對于廠家做的離子水具有保健功能的廣告宣傳，有關主管部門的負責人認為這是不科學的，并提醒消費者對此類廣告引起注意，避免走入飲水的誤區。
對于飲用堿性離子水能夠提高人體的免疫力、防治疾病的說法，林少彬主任認為：堿性水只是對特定的人群有特定的作用。特定的人群是指患有如糖尿病、食欲不振、便秘等病癥需要吸收堿性離子平衡體內酸堿度的人群或者老人與小孩等，特定的作用是指這些離子能否被吸收利用與每個人的身體特性相關。
林少彬主任提醒消費者，在購買離子飲水機時要把握三條標準：
1、看衛生許可證。所有涉及飲用水安全的產品，包括家用飲水機，都必須獲得衛生許可證才可以銷售。另外，還要特別注意衛生主管部門頒發的許可證是針對哪些功能的，廠家的說明書和廣告宣傳是否有夸大的嫌疑。
2、細察主機結構。離子飲水機一般包括過濾、精制、殺菌消毒三個處理過程，而關鍵工藝的處理裝置是否健全，是否和說明書介紹的一致極為重要。
3、消費者個人的需要。不同的消費者有不同的消費需求，應選擇能滿足自己需求的飲水機。
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