濕熱-離心法分離餐廚廢油脂
摘要：為了提高餐廚垃圾中廢油脂分離回收效率,采用濕熱-離心法分離餐廚廢油脂,通過試驗探討了加熱時間、溫度以及離心轉速等處理參數對餐廚廢油脂分離回收效率的影響；同時,將其與濕熱-重力法進行比較,以確定有利于餐廚廢油脂分離回收的適宜工藝條件。結果表明：濕熱-離心法較濕熱-重力法更有利于餐廚廢油脂的分離；隨著溫度升高和加熱時間延長,餐廚垃圾脫油性能呈上升趨勢,溫度越高,趨勢越明顯；120℃下濕熱處理80min,餐廚垃圾固相內部油脂液化浸出效果最佳,最佳離心轉速為2500r/min時,餐廚垃圾廢油脂分離回收率最高。
關鍵詞：餐廚垃圾，濕熱處理，離心，油脂回收
餐廚垃圾俗稱泔腳，是指居民在生活消費過程中形成的一種生活廢物，主要來自飯店、餐廳以及企事業單位食堂產生的剩菜、剩飯及食物殘渣，是我國城市生活垃圾的重要組成部分，其組成主要包括米飯、面食、蔬菜、肉、植物油、動物油和骨頭等食物殘渣。油脂含量為餐廚垃圾的處置帶來很多不便，如油脂經過發酵容易產生致癌物質——黃曲霉素，會對人類健康造成嚴重危害；對垃圾進行生物處理時，油脂會包裹支撐介質，影響微生物的生命活動，降低處理效果；油脂還黏附在器壁上易造成管路堵塞等，但是，餐廚廢油脂同時又是理想的生產生物柴油、硬脂酸、油酸和日用化工等產品的優質原料，可以回收再利用，具有很高的再生利用價值。因此，餐廚廢油脂具有鮮明的廢物和資源二重性，回收餐廚廢油脂，降低危害性，實現資源性，變廢為寶，對保障人民身體健康、發展循環經濟具有重大意義。
目前，油脂分離回收的研究主要集中在石油化工等行業，針對餐廚廢油脂分離的研究鮮見報道。餐廚垃圾是一個由固形物、水和油脂等組成的多元多相體系，而油脂主要以固形物的形式存在于其中，傳統方法難以分離回收。濕熱法是近年來開發的一種新型有效的垃圾處理技術，該法在含水環境中對餐廚垃圾進行加熱，可以改變垃圾的營養結構及物理性能，有利于餐廚垃圾的資源化。筆者選取校園食堂中的餐廚垃圾作為研究對象，采用濕熱-離心法在含水環境中對餐廚垃圾進行濕熱處理，使得垃圾中固相內部的油脂液化浸出，進入水環境，然后將得到的油水混合物進行離心分離，探討餐廚垃圾固相內部油脂液化浸出和油水分離的影響因素，并與濕熱-重力法進行比較，確定餐廚廢油脂高效分離回收適宜的工藝條件，旨在為餐廚垃圾資源化處理技術的研究與應用提供一定的理論依據。
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