蔗渣發酵生產L-乳酸
更新時間：2014-10-15 13:12
來源：環境工程學報
作者:
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摘要:
酶解是纖維質原料用于生物發酵前的關鍵步驟。為了找到一種高效、低成本和低能耗的蔗渣酶解工藝，本實驗研究了蔗渣酶解的底物濃度、pH、酶用量、溫度、時間對蔗渣酶解后還原糖釋放量的影響，并對酶解的3個主要因素——溫度、pH和酶量進行正交實驗分析，最終得到蔗渣濃度為8%，酶液6.9mL，在溫度43.9℃、pH為4.3條件下糖化時間14h，還原糖濃度可達54g/L以上。將糖化液用于發酵實驗，發現干酪乳桿菌N-2在酶解液培養基中45℃發酵120h乳酸產量達到32.5g/L；對代謝產物進行高效液相分析發現發酵產物為乳酸，幾乎沒有其他副產物產生。
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