日本的“防止惡臭法”共指定了22種惡臭物,它們是:氨、三甲胺、硫化氫、甲基硫醇、甲硫醚、二甲硫醚、乙醛、苯乙烯、丙醛、正丁醛、異丁醛、正戊醛、異戊醛、異丁醇、乙酸乙酯、甲基異丁基甲酮、甲苯、二甲苯、丙酸、正丁酸、正戊酸、異戊酸等。
發酵主要廢氣種類為甲醇、乙醇、丙酮、醋酸、乙酸乙酯,甲醇、乙醇、丙酮和醋酸等屬于水/堿溶性氣體,而乙酸乙酯屬于非水/堿/酸溶性氣體。
二氯甲烷:不可燃低沸點溶劑,具有類似醚的刺激性氣味,不溶于水,蒸汽壓30.55kPa(10℃),熔點-95.1℃,沸點39.8℃,自燃點640℃,燃燒熱(kJ/mol)604.9分子量84.93。
乙酸乙酯:色透明液體,濃度較高時有刺激性氣味,易燃,易揮發,對空氣敏感。蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。能吸水分,水分能使其緩慢分解而呈酸性反應。溶于水(10%ml/ml)。相對密度0.902,熔點-83℃,沸點77℃,燃燒熱(kJ/mol)2247.89,分子量88.11。
醋酸丁酯:無色透明液體,果香,易燃,蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,爆炸極限1.4%~8.0%(體積)。難溶于水,也較難水解,但在酸或堿的作用下,水解生成乙酸和丁醇。有刺激性,高濃度時有麻醉性。相對密度0.8826,凝固點-77℃,沸點125~126℃,燃燒熱(Kj/mol)3463.5,分子量116.16。
正己烷:低毒、有微弱的特殊氣味的無色液體,不溶于水。密度0.6594,熔點(℃)-95.3,燃燒熱(kJ/mol)4159.1,分子量86.17。
苯:常溫下為無色、有甜味的透明液體,具有強烈的芳香氣味,難溶于水,可燃,毒性較高。沸點80.1℃,熔點5.5℃,燃燒熱3264.4kJ/mol,分子量78.11。
甲苯:低毒,無色澄清液體,有刺激性,苯樣氣味,高濃度氣體有麻醉性,極微溶于水,易燃。蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,爆炸極限1.2%~7.0%(體積)。相對密度0.866,沸點110.6℃,燃燒熱(kJ/mol)3905.0,分子質量92.14。
二甲苯:無色透明液體,有芳香烴的特殊氣味,易燃,微毒,不溶于水。有刺激性,蒸氣高濃度時有麻醉性。蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,爆炸極限約為1%~7%(體積)。相對密度約0.86,沸點137~140℃,燃燒熱(kJ/mol)1091.7分子量106.17。
苯乙烯:無色透明油狀液體,不溶于水,暴露于空氣中逐漸發生聚合及氧化。飽和蒸氣壓0.7kPa(20℃),熔點-30.6℃,密度0.909,燃燒熱(kJ/mol)4376.9,分子量104.15。
苯乙酸:無色片狀結晶,有特殊氣味,低毒,可燃,有刺激性,易溶于熱水,微溶于冷水。相對密度1.091。熔點76.5℃,沸點265.5℃,分子質量136.15。
苯乙酰胺:白色片狀或葉狀結晶,密度(g/mL,20℃)1.0179,熔點(ºC)157-158,沸點(℃,常壓)280-290(分解),分子量135.1632。
苯乙胺:室溫時是無色液體,易溶于醇、醚,溶于水,有魚腥臭味。熔點-60℃,沸點197-198℃,70-71℃(0.93kPa),相對密度0.958(24/4℃),分子量121.18。
丁醇:無色液體,有酒味,溶于水,蒸氣與空氣形成爆炸性混合物,爆炸極限1.45-11.25(體積)。熔點(℃)-88.9,沸點(℃)117.5,相對密度0.8109,飽和蒸氣壓(kPa)0.82(25℃),燃燒熱(kJ/mol)2673.2,分子量74.12。
醋酸:無色液體,有刺鼻的醋酸味,具有腐蝕性,能溶于水。沸點(℃)117.9,凝固點(℃)16.6,相對密度1.050,20℃時蒸氣壓(KPa)1.5,燃燒熱(kJ/mol)873.7,分子量60.05。
丙酮:無色透明液體,有特殊的辛辣氣味,易溶于水,易燃、易揮發,化學性質較活潑。相對密度:0.788,飽和蒸氣壓(kPa)53.32(39.5℃),燃燒熱(kJ/mol)1788.7,分子量58.08。
異戊醇:無色液體,有不愉快的氣味,微溶于水。熔點-117.2℃,熔點-117.2℃,相對密度0.81(0.807-0.813),沸點132.5℃,分子量88.15。
二甲基甲酰胺(DMF):無色、淡的氨氣味的液體,能和水及大部分有機溶劑互溶。相對密度0.9445(25℃),熔點-61℃,沸點152.8℃,蒸氣密度2.51,蒸氣壓0.49kpa(3.7mmHg25℃),燃燒熱1915.46kj/mol,分子量73.09。
吡啶:無色或微黃色液體,有惡臭,溶于水,易燃。熔點-41.6℃,沸點115.3℃,相對密度0.9827,飽和蒸氣壓1.33/13.2℃kPa,燃燒熱(定壓)2826.51KJ/mol,(定容)2782.97KJ/mol,分子量79.10。
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