昆明飲水報告：清洗水機成最大訴求點
今年7月1日起，出臺5年的《生活飲用水衛生標準》開始在全國全面強制執行。據國家城市供水水質監測網昆明監測站數據，早從2009年起，昆明城市供水檢測標準就嚴格按照新《標準》執行，除每月對常規檢驗項目進行檢測外，每半年還必須對非常規檢驗項目進行檢測。也就是說，3年多來，昆明自來水合格率已完全達到并優于國家標準。盡管如此，飲用瓶（桶）裝水，依舊是昆明人最主要的飲用水消費。昆明的瓶（桶）裝飲用水已經從解渴，發展到健康飲用水，如今，正步入“自然、生態”需求時代。
本土品牌市場占比呈上升趨勢
外地巨頭難以分羹
進入21世紀，我國瓶裝飲用水行業進入穩步成長階段，以40%左右的市場份額位居各品類飲料前列。而其中大中城市和旅游城市，更是具備潛力巨大的市場。據AC尼爾森2011年數據顯示，我省瓶裝水的產量和市值分別有6.5%和12.3%的增長。也許正是看中這些，外省瓶裝水知名品牌如農夫山泉、昆侖山等今年紛紛搶灘云南市場，并大面積鋪貨。可云南人更偏愛本土品牌比如云南山泉、石林天外天等，這些外地巨頭雖然從各大超市、賣場甚至街邊小零售店等進行了全面鋪貨，但其受眾范圍仍舊非常有限。
本地品牌的強勢除了體現在瓶裝水上，桶裝水的飲水桶發展也如此。據某飲水桶負責人介紹，由于政府相關職能部門對包裝水的生產管理得很嚴格，對包裝材料也曾經進行過專項治理，所以對飲水桶生產要求是很嚴格的。另外，桶裝水大品牌為了自己的聲譽，為了保證自己的質量，也不會去和那些沒有安全保障的桶裝企業合作，絕不會使用那些摻雜回收料生產的“黑心桶”。即使周邊城市“黑心桶”小作坊對云南市場虎視眈眈，但仍舊無法泛濫。
近年來，我省經濟發展迅速，高端水的市場正在慢慢培養起來，西拉龍、太乙等紛紛推出高端飲用水。在消費市場出現擴大的同時，2012年有越來越多的企業開始搶占高端市場，希望得到一席之地。
免費清洗水機成消費者最大訴求
加收服務費成輿論焦點
據本報2012年調查數據中表明，有41.7%的人喜歡礦泉水，24.6%的人喜歡山泉水，17.7%的人喜歡純凈水，而喜歡礦物質水的占5.2%，自來水占4.7%，其他飲用水占5.9%。由此可見，以礦泉水、山泉水和純凈水為代表的瓶（桶）裝飲用水將是整個行業發展的趨勢。
在這份數據中，80%以上的消費者建議水企能按時免費清洗水機。往年，消費者往往把衛生要求集中在水質本身，而忽視了另一個不衛生的隱憂飲水機的二次污染。說明了消費者對衛生、安全的要求更高，更注重自我保護。
近幾年，隨著各大品牌商的努力，以及人們對安全與健康消費意識的覺悟，云南整個飲用水市場從之前的“便捷時代”、“健康時代”正步入“生態時代”。作為飲用水發展最高階段的“生態時代”，指的是圍繞健康，形成對節能、環保、服務等綜合性需求，行業逐漸圍繞消費者開始構建飲用水和諧生態環境。這也將是水行業發展的又一次機遇。
也是同一份調查表明，昆明人對送水服務的滿意率，竟高達95.8%。由此，今年十一之后，出現的另一個焦點就是關于加收服務費的問題。市場運行成本、包裝成本、勞動成本等的不斷上漲成為企業不可忽視的因素，為了持續為消費者提供更優質的產品和更好的服務，漲價成為了企業的無奈之舉。
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新《生活飲用水衛生標準》項目解讀
我國政府一向十分關心和重視飲用水衛生工作，多次發布和修改飲用水衛生標準。1956年制定的飲用水衛生標準及1959、1976年修訂的標準分別包括15項、17項、23項微生物、一般化學和感官指標，著重技術要求，均未列為強制性衛生標準。1985年衛生部組織飲水衛生專家結合國情，吸取了世界衛生組織（WHO）《飲用水質量標準》和發達國家飲用水衛生標準中的先進部份，制定了《生活飲用水衛生標準》，將水質指標由23項增至35項，由衛生部以國家強制性衛生標準發布（GB5749-85）增加了飲用水衛生標準的法律效力。
2007年7月1日，由國家標準委和衛生部聯合發布的《生活飲用水衛生標準》（GB 5749-2006）強制性國家標準和13項生活飲用水衛生檢驗國家標準正式實施。這是國家21年來首次對1985年發布的《生活飲用水標準》進行修訂。
新《標準》具有以下三個特點：一是加強了對水質有機物、微生物和水質消毒等方面的要求。新標準中的飲用水水質指標由原標準的35項增至106項，增加了71項。二是統一了城鎮和農村飲用水衛生標準。三是實現飲用水標準與國際接軌。新標準水質項目和指標值的選擇，充分考慮了我國實際情況，并參考了世界衛生組織的《飲用水水質準則》，參考了歐盟、美國、俄羅斯和日本等國飲用水標準。
1985年出臺的《生活飲用水衛生標準》里，飲用水渾濁度的指標是“3-5”，新《標準》則將之提高到“1-3”，也就是說，拋開一大堆老百姓看不懂的理化指標不說，最直觀能感受到的，是水色將更為清亮。
事實上，濁度不僅是感官指標，低濁度能使細菌病毒裸露于水中，消毒劑才能有效殺滅，讓飲水更健康是新《標準》的核心所在。同時，鑒于加氯消毒方式對水質安全的負面影響，新《標準》還在水處理工藝上重新考慮安全加氯對供水安全的影響，增加了與此相關的檢測項目。新《標準》適用于各類集中式供水的生活飲用水，也適用于分散式供水的生活飲用水。
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