海南取締3.5萬土灶 推動檳榔產業綠色轉型
與傳統的煙熏烘烤土灶相比，新型檳榔加工灶對環境的污染大幅降低。圖為海南省瓊海市一家采用環保檳榔加工設備的加工廠。張期望攝
由于對傳統口味的青睞，在海南省一些地區還有傳統土灶存在。張期望攝
熏烤檳榔是海南省的傳統產業，在帶動大量就業的同時，也帶來了嚴重的污染。為整治“榔煙”，海南省在取締傳統土灶的同時，也大力推廣環保型檳榔加工設備，推動檳榔加工產業實現綠色轉型
“這條路現在好走多了，再也不怕濃煙擋住視線了。”在海南省瓊海市萬泉鎮通往石壁鎮的公路上，司機黃先生最近開車顯然放松了不少。以前在這一帶公路兩旁，由于許多村民采用傳統土灶烘烤檳榔，產生的濃煙曾讓他提心吊膽。
瓊海是海南檳榔主產區之一，過去人們采用傳統方式烘烤檳榔，產生的濃煙不但污染環境，也影響交通。從2013年下半年起，瓊海市對傳統檳榔加工灶進行改造，一年的時間內，全市兩萬多個傳統檳榔土灶有80%被拆除，取而代之的是新型檳榔生產線和檳榔烘干灶。
瓊海“榔煙”悄然消失，只是海南省檳榔從人工煙熏到環保烘烤、實現綠色轉型的一個縮影。
變化：“榔煙”消失了
去年煙熏檳榔與環保型檳榔比例為7∶3，而今年比例則“倒”過來了，為3∶7
從瓊海市加積鎮往萬泉河上游走，沿河兩岸曾分布著大量檳榔加工廠。過去一到檳榔收獲季節，“榔煙”四起是這里最常見的景象。
一位經常駕車經過這里的當地人說，在2013年以前，一到下半年，開車行駛在這條公路上，到了“榔煙”污染嚴重的地方，只能看見前面的車輛在霧中若隱若現，車行其中十分危險。即使關著車窗，車內的人還是能聞到一股刺鼻的味道。
據了解，傳統的檳榔加工采用最原始的方式——煙熏，在加工時以家庭作坊為主，使用簡易棚房、蒸煮爐、烘干爐灶等傳統設施烘干檳榔。從業人員基本為當地農民，小的加工廠只需兩三個人，大的加工廠約有200人左右。
傳統的木材熏烤檳榔的方法是往土灶里塞煤球、木柴和潮濕的碎木屑，以制造煙霧來熏烤檳榔。采用傳統方式烘烤檳榔，大約每6分鐘~10分鐘，工人們便向灶堂里添加一次木屑。每加一次木屑，整個作坊里里外外便會焑霧彌漫，濃濃“榔煙”隨風四處擴散。
檳榔加工對所在村子的影響最大。每年一到檳榔收獲的季節，許多村子就開始煙霧彌漫，房屋籠罩在煙霧當中。濃煙多的時候，也會嗆得人不停地咳嗽。
但這種狀況，在今年下半年有了改變。
今年11月，記者再次從加積鎮開車前往萬泉河上游，發現公路兩側的傳統煙熏檳榔土灶已經全部停火，不再出現車難行走、人難呼吸的情況。
據了解，從2013年下半年開始，瓊海市就對傳統煙熏檳榔土灶進行強制拆除。經過近一年的整治，萬泉鎮沿萬泉河邊的1700余臺煙熏土灶被全部拆除，一些規模化經營的環保型電烤爐也陸續投入生產。
在一家環保檳榔加工廠內，記者看見整個作業區已沒有過去常見的檳榔煙霧四處升騰的景象。
“今年以來，政府引導檳榔加工戶用電爐，從傳統土灶煙熏火烤到自動化電爐環保加工，這里的環境明顯好轉，空氣中也沒了臭味。”萬寧市民劉先生說。
“每年一到檳榔加工的季節，不少游客、當地群眾都受到‘榔煙’的困擾，近幾年愈演愈烈。”瓊海市副市長符傳富說，在群眾的呼吁下、在市場的倒逼下，節能環保型檳榔烘干新技術得以快速推廣。
現在，在海南檳榔業流傳著一個數字變化：去年煙熏檳榔與環保型檳榔比例為7∶3，而今年比例“倒”過來了，為3∶7。
措施：強拆土灶整治“榔煙”
為使傳統烘烤檳榔土灶全部絕跡，海南省各個市縣都下大力氣進行整治
海南是檳榔種植大省，種植區域主要分布在萬寧、瓊海、定安、屯昌、樂東等多個市縣，每年8月至年底是檳榔收獲的季節。作為海南省第二大熱帶經濟作物，全省約有50萬戶近230萬農民種植檳榔，產量約占全國的95%。
據2013年的統計數據顯示，當時全省采用土法上馬的檳榔烘干初加工戶約有1萬戶；采用土法煙熏火烤加工檳榔，每年要消耗掉30多萬噸木材，相當于5萬畝林材。
11月7日，瓊海市龍江鎮對七星嶺農場附近的一家傳統煙熏檳榔加工點采取行動，強制拆除了加工點內150個煙熏檳榔加工灶。而這樣的行動，從2013年下半年開始，瓊海市各個鎮幾乎每個月都會開展。
這些行動均和瓊海市政府出臺的一個整治方案有關。
2013年下半年，瓊海市政府公布了關閉傳統煙熏檳榔土灶的方案，要求凡在加積、大路、萬泉等鎮轄區內及高速公路、東環鐵路、海榆東線公路兩旁，以及城鎮、學校、衛生院、居民生活區等區域周邊、萬泉河兩岸3公里區域范圍內，所有采用傳統煙熏烘烤檳榔果的加工點，必須在2014年11月10日前將現有的設施自行拆除或進行改造，推廣采用環保型檳榔烘干綠色技術設施。
根據瓊海市政府最近下發的文件要求，在今年年內，瓊海境內所有傳統煙熏檳榔加工灶將全部拆除。
“我不敢說瓊海境內沒有一家傳統煙熏檳榔灶加工廠，但是在公路、居民生活點周邊、學校和衛生院周邊，已經沒有了。”瓊海市農林局副局長雷震表示。
不僅僅是瓊海市，為使傳統土灶烤檳榔全部絕跡，海南省各個市縣都下大力氣進行了整治。
對于“榔煙”的整治效果，萬寧市國土環境資源監察大隊大隊長李道泰說，萬寧市專門成立了整治行動組，到各檳榔加工戶家中宣傳。對于拒不關停或自行拆除改造的傳統工藝煙熏烘烤檳榔加工點，由工商部門依法對場地進行查封，或依法強制拆除加工設施。
據了解，萬寧使用傳統土法烘烤檳榔在2013年下半年高峰期約有6000戶，自2012年以來，萬寧市共取締傳統檳榔煙熏黑灶1.7萬個。
截止今年9月22日，萬寧市的長豐鎮、禮紀鎮、大茂鎮、東澳鎮、東和農場只剩下23戶還使用土法烘烤檳榔，土灶僅剩下了333座。
“我們下一步還將加大巡查力度，對這些存在的土灶繼續打擊，絕不讓土法烘烤檳榔死灰復燃。”萬寧市國土環境資源監察大隊大隊長李道泰說。
在定安縣翰林鎮、嶺口鎮等地，檳榔加工作坊大都采用燃燒木屑熏烤檳榔，導致“榔煙”繚繞籠罩村莊，這一亂象經媒體報道后，引起了當地農業、國土環境資源部門的高度重視。
隨即，定安縣要求位于城鎮周邊、學校周邊、衛生院周邊、人群居住密集等地帶的傳統熏烤作坊點要在限期內自行拆除，主動向所在鎮政府申請改造為環保型熏烤爐。
定安縣國土環境資源局相關負責人向記者表示，傳統檳榔加工工藝落后，“榔煙”對周邊自然環境造成不同程度的影響，各作坊均沒有獲得相關部門的環保許可，執法部門已多次整治并要求其自行停產。
轉型：大力推廣環保檳榔加工灶
截至今年10月，海南省取締了3.5萬個土灶，檳榔加工初步實現了規模化、規范化
對于“榔煙”，瓊海當地村民很矛盾：一方面，熏烤檳榔給村民們帶來了不少收入；但同時，他們也的確受不了熏烤檳榔帶來的嚴重污染。
“錢是賺了，但由于烤檳榔的煙霧太大，一些當地居民無法忍受，特別是老人和孩子，不得不四處躲避。”瓊海當地的一位村民無奈地告訴記者。
對于烤檳榔造成的“煙害”，受訪的一些檳榔加工戶也很無奈。
“我們也知道影響不好。”瓊海市加積鎮的檳榔加工戶黃先生說，“熏烤檳榔，第一個被熏到以及被熏得最嚴重的人，就是看火候的工作人員，但這樣做都是為了掙錢生活。我們以此為生，不做就沒收入。”
記者走訪了瓊海市一家檳榔加工場的老板李先生，他對記者說：“我們也沒辦法，不加工的青果每斤只能賣到幾元錢，加工后就可以賣到幾十元。”
“榔煙”污染環境現象被媒體曝光后，海南省安排了專項資金，通過政府補貼作坊主的方式，將土灶爐升級改造為經過工藝改良的電爐或蒸汽爐。
目前，海南萬寧、瓊海、定安等10個檳榔種植面積產量較大的市縣已開始實施檳榔烘干綠色改造項目，預計3年~5年內完成傳統土灶綠色改造。
在拆除傳統煙熏檳榔灶的同時，瓊海市政府也大力推廣環保型檳榔加工設備。
2013年10月，瓊海市政府出臺政策，決定在兩年內安排3000萬元，對采用先進工藝烘烤檳榔的重點鎮、區域、農戶實行專項資金傾斜。
一邊強拆、一邊扶持，瓊海傳統檳榔加工產業實現了轉型改造。
目前，瓊海市已經有75家檳榔加工企業上馬了100多條蒸汽鍋爐式環保型檳榔烘干生產線，共計3000多個環保加工灶，每個灶一次性就可以加工檳榔7000斤。如果同時開工，一次性就可以加工2100萬斤青檳榔。
除此之外，瓊海市還有200臺檳榔烘干電爐，每臺每次能夠加工檳榔7000斤。按照瓊海市23萬畝檳榔生產量，目前已有的檳榔烘干設備完全能夠滿足當地的需求。
“這些新上馬的環保型檳榔加工灶，相比于傳統煙熏檳榔加工灶，其對環境污染大幅降低。”雷震說，這些設備分兩類，一類是電子烘干爐，其主要依靠電能生產，幾乎不排污；而另外一類是蒸汽鍋爐式的，這些鍋爐分煤炭加熱型、木材加熱型和太陽能加熱型，前面兩種加熱型對空氣污染稍稍有點大，但是通過對煙氣環保處理，其對空氣的污染得到極大降低。
萬寧從2012年開始示范推廣環保電烤爐，但因前期需較大投入，所以推廣效果一直不佳。2013年，萬寧開始整治傳統熏烤爐時，萬寧市長豐鎮馬坡村僅有5戶安裝了環保電烤爐。而今年，村里配備30臺環保電烤爐規模的加工廠就涌現了19家。
“換設備，最大的考慮是成本問題。現在政府補貼力度大，我們也是合伙買來設備、合伙開廠。”馬坡村村民宋禮波告訴記者，一臺環保檳榔電烤爐市場價8.2萬元，政府給4萬元補貼。作為最早一批引進環保檳榔烘干機的農戶，宋禮波今年又引進了8臺。
為杜絕傳統檳榔加工對環境造成的污染問題，自2012年以來，萬寧市推廣使用檳榔環保型加工設備353家，共安裝使用設備5100臺，年加工檳榔鮮果產能達到28萬噸。
定安縣同樣在行動。截至目前，定安縣境內的300多個土灶臺已升級改造為現代環保的電爐和蒸汽爐。定安縣計劃在3年內破解“榔煙之擾”困局，逐漸改造取締傳統土灶作坊。
海南省農業廳農產品加工局有關負責人給記者算了這么一筆賬：使用土爐烘干檳榔青果，每斤綜合成本約0.6元；而使用新設備新技術烘干檳榔青果，每斤綜合成本約0.45元。更為重要的是，后者不燒煤球、不燒木材，更環保節能。
海南省農業廳統計數字顯示，截至今年10月，全省各市縣建標準型爐2759臺，建大型蒸汽生產線222條，取代了3.5萬個土爐。全省共成立了130多家初加工企業和農民專業合作社，改變了過去初加工小而散的狀況，初步實現了規模化、規范化。
問題：部分地區仍存在傳統土灶
除了供電難題外，由于對傳統口味的青睞，導致一些地區還有傳統土灶零星存在
“與煙熏土灶相比，檳榔綠色烘干蒸汽爐的生產能力提升10倍以上，能夠大幅度降低檳榔加工成本。”瓊海市萬泉鎮一家環保檳榔加工廠負責人說，以前一個土灶臺只能烘500斤左右的鮮果，但現在一個環保型烘干爐可以烘干6500斤，并且時間僅用4天，比以往縮短了2天，效益很高。
一位使用新型環保設備烘烤檳榔的村民告訴記者，轉型后烘制檳榔產量大大提高，工人工作量減少，單位加工成本下降近一半，從長期來看，經濟效益更高。前期投入的上百萬成本，兩年內就能夠回本。
“目前遇到的難題是環保型檳榔電烤爐的電力供應問題。”瓊海市政府辦相關負責人表示，許多檳榔加工戶愿意配合改造升級檳榔烘干設備，但日常生活用電電壓為220V，改造升級的烘烤設備電壓卻是380V，設備供電問題較難解決。
由于電力改造、電線安裝成本較高，瓊海市政府部門正在協調電力部門，為改造升級的農戶解決供電難題。
除此之外，記者在采訪調查中，發現在一些市縣還有少量舊土灶零星存在的現象。
對于這一現象，村民們的解釋是，與新型爐灶相比，土灶臺烤的檳榔果顏色發黑，有一種煙熏味比較重的味道，深受常年嚼食干檳榔人們的喜歡。收購商青睞黑色的檳榔半成品，有市場需求，就自然有人想方設法去熏烤檳榔。
記者走訪獲悉，海南省生產的環保型干果主要有兩種，一種是用電烘生產的干果，另一種是蒸氣蒸出的干果。“無論哪種，質量安全都大大提高，檳榔干果都不會有炭黑、焦油等殘留物，消費者接受度高。”業內人士表示。
多年來，一直有科研人員試著采用電爐、蒸汽爐能烤出顏色、味道與傳統“黑果”一樣的干果。
“現在由‘黑果’加工的檳榔，超市都不讓上架了，因為過不了食品安全檢測關。”瓊海市龍江鎮海恒實業有限公司是當地檳榔加工大戶，公司總經理王海信說，隨著湖南等地檳榔深加工企業對白果需求加大，他們對環保型檳榔加工灶越來越看好。
一位檳榔收購商說，人們食用傳統土灶熏烤的“黑果”至少有上百年的歷史，因而在傳統觀念上認為帶有煙熏味的“黑果”口感好。但由于是長時間經木煙熏烤而成，含有少量不利于人體的物質，“黑果”早晚會被淘汰，只是時間問題。
專家：檳榔產業要走健康環保之路
檳榔種植面積不宜繼續擴大；應依法對土灶進行處罰、取締；引導加工戶轉變加工方式
檳榔是海南省大宗經濟作物，但海南的檳榔還處在種植、初加工階段。中國熱帶農業科學院以及海南大學的專家認為，應該開發出檳榔的藥用價值，進行深加工，另外海南省目前的檳榔種植面積不宜繼續擴大。
中國熱帶農業科學院環境與植物保護研究所研究員羅大全指出，檳榔的價格較高，少數群眾跟風種植檳榔，甚至還毀林種植檳榔，此類做法必然會導致天然林大面積流失、森林景觀被破壞、生物多樣性遭破壞，導致農村土地亂發包，激化農民矛盾。
“群眾如果一味種植檳榔，不利于水土保持以及生物多樣性的保護。”羅大全說，海南目前的檳榔種植已經完全能滿足國內咀嚼檳榔市場的需要。
傳統土灶烘烤檳榔不但浪費燃料，還造成嚴重污染，對此，羅大全建議相關職能部門要加強日常巡查，按照相關法律進行處罰、取締。除了打擊外，職能部門還要引導加工戶轉變加工方式，使用環保設備烘烤檳榔。
“檳榔加工戶也要認識到，使用土灶烘烤出的檳榔遲早會被市場淘汰，加工戶可以聯合成立合作社或公司，共同集資購買環保設備烘烤檳榔。”羅大全說。
采用傳統土灶臺煙熏而成的檳榔干果，雖然受人們歡迎，但由于殘留了炭黑等有害物質，舌尖上的安全堪憂。對此，有專家指出，煙熏檳榔成本低、口感好，這是現實，但是不能以犧牲環境為代價。
“整治榔煙，可以考慮上升到用《環境保護法》來嚴堵嚴查。同時，增加檳榔產品附加值，實際增加農民的收入。”專家建議，海南檳榔走上健康環保之路，僅僅是技術改造還不夠，還需要更多管理制度的完善。
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