餐飲油煙需嚴管
正值喝啤酒擼烤串的夏季，餐飲油煙污染投訴量隨之激增。事實上，因餐飲經營引發的油煙、噪聲等擾民投訴一直是環保投訴的熱點之一。在有的地區，甚至位列大氣污染投訴第一位。
當前，大氣污染防治已進入攻堅階段，工業企業排污、汽車尾氣排放是環保部門監管的重中之重。與此同時，與居民生活息息相關的餐飲油煙污染，成為當前減排的熱點。
餐飲油煙是大氣污染的重要污染源。據統計，上海市64709家餐飲企業，VOCs排放總量為2748.99噸，PM2.5排放總量為946.43噸。廣州市環保局負責人曾表示，目前廣州餐飲企業的排放占大氣污染物比重約為14%。
排放油煙的餐飲企業大多在居民聚居區，加上餐飲油煙多屬于低空排放，對居民生活的小區域空氣質量影響較大。餐飲油煙排放又具有分散性、季節性和無組織性的特點，這無疑加大了環保部門的監管難度。
怎么才能管好餐飲油煙排放？首先，建立長效機制，從源頭強化管控，對新的餐飲單位嚴把審批關。建立環保、城管、工商、食藥監等部門聯合執法、調處機制，形成監管合力，從根本上控制油煙污染。
其次，要充分利用廣播電視、宣傳欄、發放宣傳單等形式，大力宣傳污染危害和餐飲業環保法規，暢通環保投訴熱線電話和微信等網絡投訴平臺，廣泛發動社會公眾，共同參與監督。
此外，要利用科技手段，加強對日常油煙處理設備的運行監測。可在餐飲企業的油煙處理設備上安裝信號接收器，統一實現對其運行的監控，提高油煙凈化設備的正常運轉率。北京市通州區和江蘇省常熟市就在餐飲油煙科技化監管方面邁出了堅實一步。
防治大氣污染是一項系統工程。對防治大氣污染的硬骨頭，各部門應加強協調配合，深化區域協作，把措施一項項落到實處。對餐飲油煙等容易反復的污染問題，不可輕視，要切實落實責任，建立長效機制，抓早抓實抓好。
值得欣慰的是，很多地方已經意識到了餐飲油煙問題，先后出臺油煙凈化設備安裝運行維護環保技術規程，餐飲行業惡臭對策指導手冊等，以保障油煙穩定達標排放。有的開始對餐飲業征收油煙超標排污費，并開展專業化第三方服務。這些嘗試，都將有力推動餐飲油煙治理。
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