大閘蟹圍網養殖正退出太湖
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江蘇省蘇州市東山鎮太湖村養殖戶潘冬喜正在為從上海來的客戶抓螃蟹。趙娜攝
中國環境報記者趙娜李苑
“明年吃不到太湖大閘蟹了，好可惜。”特地從上海開車到太湖購買螃蟹的錢女士感慨道。
太湖大閘蟹由于肉質肥美，受到許多食客的青睞。錢女士的感受代表了眾多大閘蟹食客的心聲。
今年年底，太湖大閘蟹圍網養殖的最后4.5萬畝也要退出了。最后一年漁民養殖情況如何？目前圍網拆除進展怎樣？記者日前赴江蘇省蘇州市進行了采訪。
取消圍網養殖，以后還能吃到太湖大閘蟹嗎？
太湖美，美在太湖水。為了維持這份美，蘇州市開展了太湖圍網拆除工作。
今年4月13日，蘇州市人民政府、江蘇省海洋與漁業局聯合發布“關于太湖圍網拆除的通告”。決定拆除太湖蘇州市行政區域內水域圍網，收回養殖使用權。
9月30日晚11點45分，吳中區最后一戶養殖戶簽約完成。經過130多天的不懈努力，全區2.7萬畝、1805本養殖證、涉及1701人的太湖圍網拆除簽約工作100%完成。
江蘇省太湖漁業管理委員會辦公室副主任吳林坤介紹說：“9月30日是太湖圍網拆除補償協議簽訂時限的最后一天。當晚，8個簽約工作點近百名工作人員工作到凌晨。目前，涉及的2809戶養殖戶、3005本養殖證中，只有兩戶、4證尚未簽約，總簽約率達99.87%。”
據了解，11月20日開始，漁民陸續開始移交圍網設施。今年12月30日前移交完成，明年6月底前全部拆除完畢。吳林坤說：“按照我們的方案，圍網設施將移交給各區政府部門后統一拆除，并進行無害化處理。”
今年是太湖圍網養蟹的最后一年，產量如何呢？
吳林坤表示，今年螃蟹產量約2700噸，產量和往年持平。從螃蟹規格來說，比去年大一點，品質好一些。
10年來，太湖水質總體好于1997年以前的水平，保持穩中向好趨勢。太湖東部地區，大部分時間保持Ⅲ類水質。
東山鎮太湖村養殖戶潘冬喜在太湖養蟹有20年了，見證了水質的變化過程。他說：“自2016年開始水質轉好，不渾濁了，水草也多起來，白鷺比以前也多了。今年水質是最好的一年。水質好，螃蟹長得也好。”
全面叫停圍網養蟹，讓食客有了“再無太湖大閘蟹”的擔憂。事實真的如此嗎？
吳林坤說：“取消圍網養殖后，計劃實行人放天養的生態增殖模式。按照湖泊生態容量，政府部門將在每年春季向太湖投放蟹苗，進行天然增殖、生態育肥，到了秋季，持有捕撈證的漁民按照相關規定可以在太湖捕撈出售。”
此外，政府還對一批太湖周邊的池塘進行標準化改造，以保證其具備培育正宗太湖大閘蟹的能力，以補充產量。
漁民不能養蟹后，生活出路在哪里？
記者在太湖圍網養殖區八區看到，這里水面干凈整潔，白鷺翩翩起舞。
太湖原來規劃是2020年拆除圍網養殖，現在提前兩年拆除。靠水吃水是當地人多年的生存方式之一，“口糧”沒了，以后怎么辦？
潘冬喜正在招待一波從上海市徐家匯來的客人。他今年養殖了30畝約6000斤螃蟹，現在還有約1000斤沒有賣掉。在2008年整改之前原有100多畝水面養殖，整改后變成了如今的30畝。
“客戶聽到明年不讓養殖以后，紛紛說讓我另找地方養螃蟹。”潘冬喜說道，自己沒有文化，連名字都不會寫，小孩還沒結婚，家里有兩個老人需要贍養，妻子身體不好，一年藥費需要花費4萬多元。
在客戶的催促下，潘冬喜去網箱里抓來一箱螃蟹。他妻子開始熟練地把螃蟹綁好，再裝箱打包。客戶隨機拿出一只螃蟹放在稱上，足足有5.7兩重。
錢女士就是上海客人之一，買了100多只螃蟹發給新疆的朋友。“我吃這家的螃蟹已經20年了。螃蟹是真的很肥美，正宗原汁原味的太湖大閘蟹。我們用水煮一下，放點鹽，都不蘸料吃。今年都來了五六趟了，過幾天還會再來買螃蟹。”
潘冬喜是2809戶養殖戶中的一員。為保障這些養殖戶的生計，蘇州市做了大量工作。
5月30日，蘇州市政府、江蘇省海洋與漁業局聯合發布了《關于太湖圍網拆除補償方案的公告》，隨后啟動了評估程序。
吳林坤表示，一個15畝水面的養殖證可以獲得水面占用補償費、提前終止合同的養殖補償費、生產生活設備設施的補償費，以及簽約、設施移交拆除進行的獎勵和轉產轉業補貼，加起來每戶補償款約47.43萬元，加上船只回收費用，共計55萬元左右。
潘冬喜流轉過來一張別人的養殖證，目前兩張養殖證可以得到約110萬元左右的補償金。
吳中區農業局副局長宋煒表示，目前拆除補償款已經發了一半了。等移交時，另一半也將發放到漁民手中。
雖然養殖證沒了，但是捕撈證還有。不能養螃蟹的漁民可以在每年9月1日至1月30日捕魚期內捕魚。但令潘冬喜擔憂的是，禁漁期的7個月他能干什么？
他最理想的去處就是政府完成標準化改造的太湖周邊池塘。潘冬喜說，池塘是屬于周邊農民的，不知道能否通過流轉分一些給漁民。
這些養殖戶中，除了50后、60后，還有一些年輕人在從事大閘蟹經銷產業。33歲的漁民趙志勇雖然年輕，已經從事養殖業10余年了。他表示，拿到補償資金后會再創業。
蘇州市積極引導漁民轉產轉業，多途徑開發就業崗位，提供就業指導服務，開展系列創業服務和免費技能培訓，舉辦專場招聘會，并根據當地政策將漁民納入社保體系。
漁民為何從不理解到理解，再到支持？
改革開放初，水產品市場是最先由計劃經濟轉向市場經濟的。太湖圍網養殖區成為全國首批國家級出口食品農產品質量安全示范區。
吳林坤參與過建設圍網、整治圍網，到如今拆除圍網，見證了太湖大閘蟹圍網養殖30年的歷史。他始終帶著深厚的感情去推進圍網拆除工作。
拆除公告剛發布時，有部分養殖戶上訪。但是，簽約時沒有百姓再上訪。
“大閘蟹養殖產業沒有了，百姓從開始的不理解到理解，再到支持。這個轉變是400位參與這項工作的人員共同努力的結果。”吳林坤說，補償政策符合大多數養殖戶的預期，加上管理部門的大量宣傳，最終促成了99.87%的簽約率。
今年54歲的吳中區太湖大閘蟹協會會長秦雪榮是一位地地道道的漁民，從事養殖25年了，對太湖大閘蟹這一品牌有著濃厚的感情。他家的螃蟹10月已經全部賣完，目前正在辦理移交手續。
“拆除掉圍網養殖是正常的，也是為了子孫后代能喝上好的水。不能只顧賺錢，水質好比養螃蟹更重要。”秦雪榮說。
宋煒以前在東山鎮做過村書記，與群眾打交道比較多。有一次和同事在現場解釋政策時，養殖戶把他們團團圍住，情緒激動，火藥味十足。他和同事們沒有回避，而是面對面地溝通，耐心解釋，及時消除養殖戶的疑慮。
“我們帶著感情去做這件事情，在政策允許范圍內多幫漁民爭取利益，在執行操作時堅持公開、公正。”宋煒說，大部分人環境意識比較強，知道養殖消耗的是太湖公共資源。
漁民們也紛紛表示，為了太湖的生態環境，國家出臺政策措施進行圍網拆除，雖然自己的收入有所減少，但是從對綠水青山的保護、子孫后代的幸福生活角度出發，他們還是理解支持的。
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